International Milk Day 2013 - Internationaler Tag der Milch 2013

Today, 1st June, 2013, is International World Milk Day.

Heute, am 1. Juni 2013, ist Internationaler Tag der Milch.

The Food and Agriculture Organization of the United Nations was asked to propose a specific day to celebrate milk, thus providing the international community with an opportunity to focus attention on milk and to publicize activities connected with milk and the milk industry.

Die Food and Agricultural Oganization der Vereinten Nationen wurde gebeten einen speziellen Tag vorzuschlagen, an dem die Milch gefeiert werden soll und der internationalen Gemeinschaft die Möglichkeit gegeben werden kann, das allgemeine Interesse für Milch zu fördern und Aktivitäten und Feierlichkeiten rund um die Milch bekannt zu machen.

Since milk is a highly nutritious liquid, and is a very versatile kitchen ingredient, why not prepare something for the family and yourself that contains milk or milk products as one of the main ingredients, such as this Homemade Pudding. And why not let the kids join in the fun and help with the preparation.

Da Milch sehr gesund ist und vielseitig in der Küche angewendet werden kann, wäre es da nicht heute eine gute Idee, etwas für die eigene Familie und sich zu kochen, das Milch oder Milchprodukte enthält? So wie dieser Selbstgemachte Grießpudding. Besonders schön ist es, wenn die Kinder in der Küche und bei der Zubereitung helfen könnten.

The recipe is easy and quick and will certainly be enjoyed by everyone – you can serve this Semolina Pudding with a bit of homemade Vanilla Sauce and some fresh seasonal fruits as well. Semolina Pudding Ingredients for the Pudding 1 vanilla bean 750 ml whole milk 250 ml cream 100 grams semolina flour 75 grams sugar one Pudding dish saran (cling) wrap

Das Rezept ist einfach, schnell gemacht und wird bestimmt gut ankommen. Natürlich man kann diesen Grießpudding auch mit selbstgemachter Vanillesauce und frischen Beeren der Saison oder anderem Obst servieren. Selbstgemachter Grießpudding Zutaten für dem Pudding 1 Vanilleschote 750 ml Milch 250 ml Sahne 100 Gramm Weichweizengrieß 75 Gramm Zucker eine Puddingform Frischhaltefolie

Preparation of the Semolina Pudding 1. Scrape the seeds from the vanilla bean and add the seeds as well as the bean to a medium saucepan. 2. Then add the milk and the cream to the saucepan and bring to a boil. 3. Take the bean out of the milk and add the semolina flour and sugar and to the pan. 4. On lowest heat possible let the pudding bubble up for a few minutes. 5. Clean the pudding dish with cold water and do not dry. 6. Transfer the semolina mixture to the pudding dish, cover with saran (cling) wrap and place in the fridge for about four hours or until it has settled and is firm to the touch. 7. Turn the pudding out onto a plate and serve with homemade vanilla sauce and fresh seasonal fruits, cinnamon sugar or just plain.

Zubereitung des Grießpuddings 1. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zusammen mit der Schote in einen mittleren Topf geben. 2. Milch und Sahne ebenfalls in den Topf geben und aufkochen lassen. 3. Die Vanilleschote aus der Milch-Sahne- Mischung herausnehmen, dann Grieß und den Zucker zugeben und mit dem Schneebesen kräftig umrühren. 4. Auf niedrigster Hitze weiterrühren und einige Minuten vorsichtig köcheln. 5. Die Puddingform mit kaltem Wasser ausspülen und nicht abtrocknen. 6. Den noch warmen Grießpudding in die Form füllen, mit Folie abdecken und für zirka vier Stunden in den Kühlschrank stellen bis der Pudding fest wird. 7. Den Pudding aus der Form auf einen Teller stürzen und mit selbstgemachter Vanillesauce, frischen Obst oder Zimtzucker servieren.

Whatever you make or prepare today to celebrate milk, do make sure to have some fun with a recipe or two that features milk as one or more of the ingredient(s). You can use whole milk or skim, buttermilk or cream, evaporated milk or condensed milk, or any other type of dairy product such as yogurt, ice cream. Do not limit yourself to cows milk, goat milk dairy products and milk are also delicious. Enjoy with family and friends, spread the word and have fun!

Wie auch immer du heute feierst, es soll auf jeden Fall allen Beteiligten jede Menge Spaß machen und schmecken. Du kannst ein Rezept oder mehrere Rezepte mit Vollmilch oder Magermilch, mit Buttermilch oder Sahne, mit Kondensmilch oder anderen Milchprodukten wie Jogurt oder Eiscreme zubereiten. Und außer Kuhmilchprodukten gibt es ja auch noch Ziegenmilch und Produkte aus Ziegenmilch. Genieß´ diesen Tag mit Familie und Freunden und entdeck´ die Vielfalt dieses gesunden Produktes gemeinsam!